Dieser ganze bürokratische Hygienewahn ist doch der größte Schwachsinn. In einer Großküche macht das sicherlich Sinn, weil man professionelle Lieferketten hat und niemand mehr auf das einzelne Essen achtet. In einem normalen Haushalt ist das aus meiner Sicht völlig überflüssig. Wenn die Milch schon was älter ist rieche ich halt eben mal kurz dran oder probiere einen kleinen Schluck. Bei einem Joghurt schaue ich unter den Deckel ob sich Schimmel gebildet haben könnte. Menschen haben seit Jahrtausenden ihre Sinne benutzt um Nahrungsmittel zu beurteilen. Und ein paar Keime muss man ja schließlich auch mal abbekommen(Stichwort Allergie).
Im Endeffekt ist es aus meiner Sicht der völlig unsinnige Versuch Regeln aus dem Großen ins Kleine zu übertragen, nicht sehend wie völlig unsinnig sie da sind.