Zitat von ZettelAls Antwort auf diesen Beitrag von Turbofee:
Liebe Turbofee,
lieben Dank dir für die Schöne, du hast sie auch besonders vorteilhaft abgelichtet!
(Lösung unten versteckt, falls noch jemand weiterraten möchte *smile*).
Hungrigen Gruß schickt,
R.r
Antwort: Zucchiniblüte. *)
Fior di Zucchini ripieni alla Romana
Blüten (ohne Stängel) je mit einem bleistiftdicken, 3-5 cm langem Stückchen Mozzarella*) und einer halben Sardelle (eine in Olivenöl eingelegte, die man mit einem Küchentuch gut abgetupft hat) füllen.
Ein Ei (oder zweie, je nach Anzahl der Blüten) mit etwas Milch verquirlen, die gefüllte Blüte vorsichtig darin wenden.
3 Eßlöffel Olivenöl mit 2-3 Basilikumblättern in eine Pfanne erwärmen und die Blüten bei mittlerer Hitze 2 Minuten sautieren. Wenden und 1-2 weitergaren.
Schmecken köstlich heiß aus der Pfanne, aber auch als Antipasto bei Zimmertemperatur (bitte nicht vorher Kühlschranktemperaturen aussetzen).
*) Mozzarella di Bufala mit seinem etwas stärkeren Eigengeschmack erhöht den Genuß!
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